山东寿光一会一个价花官大蒜越种越少陷入困境绿独行菜
时间：2022/08/11 19:40:11 编辑：
山东寿光：一会一个价花官大蒜越种越少陷入困境
记者采访了解到，花官大规模种植蒜薹是从上世纪90年代开始的，随着“花官蒜薹”和“花官大蒜”成为中国地理标志证明商标，蒜薹和大蒜逐渐成为当地重要的产业，种植面积一度达7万亩。现在种植面积已经锐减到4.5万亩。是什么原因导致大蒜种植面积逐年减少呢？记者对此做出探访。
“一会儿一个价，心脏受不了”
“去卖蒜薹的时候就像赌博，一会儿一个价，心脏不好根本受不了。”11日中午，花官村蒜农小王这样形容卖蒜薹的感受。中午11点左右，他的1000斤蒜薹按每斤2.2元被收走，到了12点半他的邻居就把蒜薹卖到了2.35元/斤。“这个东西就像炒股，一开始都贵一点，产量最大的几天最便宜，但老百姓自己不能储存，摘下来的蒜薹不马上出手，不出一天就会烂掉。”
“受不了这个苦了，明年不种了。”小王告诉记者，今年他种了6亩大蒜，“估计明年这一片地就没几户种蒜了，三年前这里还是一片大蒜呢。”省道231东侧的蒜地里，小王一边忙活一边告诉记者，“这几年蒜薹价格几乎没涨，而人工费用翻了一倍。”
与小王有相同想法的，现在在花官镇大有人在，“种大蒜很累，赚钱又少，不如种小麦简单。”蒜农郭女士说。“之前大蒜是我们镇提高农民收入的特色产业，现在经济发展了，农民的收入也开始多元化了，去周边的工厂务工所得的酬劳要高得多。”花官镇一位政府工作人员介绍。现在大部分蒜农都是有自己的工作，种植大蒜已经悄然变身“第二产业”，“年轻人种大蒜的很少了。”
“我们只种植，销路都是别人控制。受制于人，是目前的一个困境。”王先生说。
从地头到餐桌价格增倍
12日中午，花官镇东的蒜薹收购市场上，已经被前来卖蒜薹的蒜农堵得水泄不通，几十户蒜农围着五六家收购商的大货车团团转，砍价声、成交声此起彼伏。记者见到了从潍坊寿光来东营收购蒜薹的收购商王先生，他介绍，由于从地头到餐桌之间环节过于冗长，导致蒜薹收购的各个环节都没有赚到大钱，相反，却能将蒜薹的价格一步步地推高。
“现在地头收购价2.3元左右，我们冷库的费用一年一斤和1.5元，这样出库的价格至少要每斤3.8元我们才能不亏本，一般我们合理的预期是4元一斤，每斤能赚2毛钱就算盈利。但是，蒜薹出了冷库之后还需要经销商分销，运费、人工费等等中间又需要加价。打个比方，一车蒜薹去一趟江苏需要运费5000元，以每车拉10吨算，每斤的价格又有上涨，之后再到分销商、农贸市场，每一环都要加上一点点，价格就上去了。”王先生估算，以目前的每斤蒜薹地头价格2.3元计算，到市民买回家的价格，至少要到5元/斤。
“目前要想短时间实现大规模农超对接、农餐对接还是很难的。”王先生介绍。由于风险大，目前不少从事蔬菜收储的商人已经开始陆续退出，“原来来花冠收蒜有四五个地方的收购商，现在基本上只有离这里最近的寿光收储商了，蔬菜收储就像一场赌博，盈亏难料。”
本地冷库“吃不饱”
与外地的收购商相比，花官本地的冷藏厂大都处于关闭状态。记者试图联系了花官镇当地的一家冷藏厂，这名不愿透露姓名的冷藏厂承租者告诉记者，随着产业在当地的扩大，花官也建了不少冷库，他就是看中当时这个产业才承租下来。
“不过这几年生意并不好做，只要收购价高于2元，几乎没有利润空间”。据其透露，蒜薹储存、冷藏到春节的费用每斤就要1.5元，而近几年的收购价在都在2.2元至2.8元之间，另外春季温度偏高，赶上南方蔬菜同时上市，将北方蒜薹价格压低，再加上运输费用，蒜薹及成本费用远远高于春节期间蒜薹价格。
他告诉记者，除了价格因素外，本地需要冷藏的蔬菜品种单一也是导致冷藏厂“上茬不接下茬”的主要原因。据了解，花官没有蔬菜大棚，冷库也只能用来冷藏蒜薹，收益受价格影响较大，而寿光等外地收购商则可以通过冷藏多种蔬菜分摊价格风险。
“可以这么说，我们这里出蒜薹，但是就算东营人吃蒜薹，也得从人家寿光那边的冷库里买过来。”一位蒜农在形容现在花官大蒜处于销售链条最下层时，打了这一个比方。